02.04.2019 курс WineJet для любителей (4 недели)
Вы будете знать все, что нужно для самостоятельного выбора вина в магазине и ресторане: ведущие винные бренды, винных производителей, аппеласьоны винодельческих регионов, великие винтажи вин. Вы освоите весь необходимый объем информации для того, чтобы научиться читать этикетку и понимать, что вы покупаете. На каждом занятии в школе сомелье мы будем тренироваться угадывать вина в слепой дегустации, отрабатывать навык чтения винных этикеток, описания вина и заниматься повтором пройденного материала.
|
Уже с первых занятий вы будете погружены в изучении теории дегустации вина: физиология восприятия органолептики вина, источники происхождения ароматики вина, разберем отличие российской и европейской школы дегустаторов. Самое важное – мы будем учиться не только оценивать вино, но и говорить о нем, правильно описывать его. Важной составляющей нашего курса является то, что мы учим каждого правильно обращаться с бокалом, бутылкой вина, декантером, на уровне ресторанного сервиса. В том числе – винный этикет: что принято, а что нет гостю в заведении. Как элегантно обращаться с бокалом, ручником (салфеткой), корзинкой для вина, ножом сомелье. Вы будете знать все, что нужно для самостоятельного выбора вина в магазине и ресторане: ведущие винные бренды, винных производителей, аппеласьоны винодельческих регионов, великие винтажи . Вы освоите весь необходимый объем информации для того, чтобы научиться читать этикетку и понимать, что вы покупаете. На каждом занятии в школе сомелье мы будем тренироваться угадывать вина в слепой дегустации, отрабатывать навык чтения винных этикеток, описания вина и заниматься повтором пройденного материала. |
Что вы узнаете на этом курсе:
- Как делают вино: процессы виноградарства и виноделия;
- Как дегустировать и описывать вина: теория, история школ, практика;
- Как сочетать вино и еду (вы сможете применить знания дома и блеснуть ими в ресторане);
- Географию производства вина (отдельно расскажем о Европейских винах и Новом Свете, а также детально расскажем лекции о виноделии Франции, Италии и Испании);
- Все основные классификации вин;
- Как правильно читать этикетку;
- Все о городской винной культуре: кто и где проводит дегустации, как бесплатно попасть на винные семинары, всю информацию о винных местах и личностях Санкт-Петербурга.
- TOP-10 вин по каждой стране, которые можно попробовать в Петербурге
- Адреса лучших винных баров и ресторанов Санкт-Петербурга
Преподаватели: Кирилл Бурлуцкий, Андрей Шабуров, Владимир Косенко, Евгений Лукьянчук, Андрей Плавченя, Анатолий Тришин
 |
 |
 |
 |
Содержание курса:
| 1. | Теория дегустации вина и его оценки; |
| 2. | Виноделие Европы: история, традиции, терруар, классификации; |
| 3. | Виноделие и вина Франции; |
| 4. | Виноделие и вина Италии; |
| 5. | Виноделие и вина Испании; |
| 6. | Крепленые вина мира |
| 7. | Слепая дегустация, тренинг чтения этикетки и повтор материала; |
| 8. | Эногастрономия (вино и еда) |
 |
 |
 |
 |
Длительность курса (начальный винный курс WineJet): 1 месяц
Стоимость и детали:
- Как проходит обучение: 9 занятий , 2 раза в неделю, в вечернее время (с 19:30 до 22:00)
- Количество человек в группе: до 15
- Выдаётся: сертификат образца WineJet
Стоимость обучения:
- Предоплата – 16 000
- При наборе групп 15 человек, регистрация останавливается
|
Школу вина WineJet при “Санкт-Петербургской школе сомелье” поддерживает Союз Сомелье и экспертов России (ССЭР) |
Регистрация: +7 (812) 425 1352
Обучение проходить будет: М. Петроградская, Большой Проспект, П.С., д. 100
