Вы будете знать все, что нужно для самостоятельного выбора вина в магазине и ресторане: ведущие винные бренды, винных производителей, аппеласьоны винодельческих регионов, великие винтажи вин. Вы освоите весь  необходимый объем информации для того, чтобы научиться читать этикетку и понимать, что вы покупаете.  На каждом занятии в школе сомелье мы будем тренироваться угадывать вина в слепой дегустации, отрабатывать навык чтения винных этикеток, описания вина и заниматься повтором пройденного материала.

Уже с первых занятий вы будете погружены в изучении теории дегустации вина: физиология восприятия органолептики вина, источники происхождения ароматики вина, разберем отличие российской и европейской школы дегустаторов. Самое важное – мы будем учиться не только оценивать вино, но и говорить о нем, правильно описывать его. Важной составляющей нашего курса является то, что мы учим каждого правильно обращаться с бокалом, бутылкой вина, декантером, на уровне ресторанного сервиса. В том числе – винный этикет: что принято, а что нет гостю в заведении. Как элегантно обращаться с бокалом, ручником (салфеткой), корзинкой для вина, ножом сомелье. Вы будете знать все, что нужно для самостоятельного выбора вина в магазине и ресторане: ведущие винные бренды, винных производителей, аппеласьоны винодельческих регионов, великие винтажи . Вы освоите весь  необходимый объем информации для того, чтобы научиться читать этикетку и понимать, что вы покупаете.  На каждом занятии в школе сомелье мы будем тренироваться угадывать вина в слепой дегустации, отрабатывать навык чтения винных этикеток, описания вина и заниматься повтором пройденного материала.

это были чудесные полтора месяца. спасибо всем участникам и, самое главное, нашим великолепным преподавателям. любить вино и любить жизнь – почти синонимы ??#спбшс #winejet #spb #wine #буднисомелье #lalalove #танцеватьсвойтанец

A post shared by Ekaterina Chernova (@each.other) on Sep 13, 2017 at 11:24am PDT

Что вы узнаете на этом курсе:

• Как делают вино: процессы виноградарства и виноделия;
• Как дегустировать и описывать вина: теория, история школ, практика;
• Как сочетать вино и еду (вы сможете применить знания дома и блеснуть ими в ресторане);
• Географию производства вина (отдельно расскажем о Европейских винах и Новом Свете, а также детально расскажем лекции о виноделии Франции, Италии и Испании);
• Все основные классификации вин;
• Как правильно читать этикетку;
• Все о городской винной культуре: кто и где проводит дегустации, как бесплатно попасть на винные семинары, всю информацию о винных местах и личностях Санкт-Петербурга.
• TOP-10 вин по каждой стране, которые можно попробовать в Петербурге
• Адреса лучших винных баров и ресторанов Санкт-Петербурга

 

Преподаватели: Кирилл Бурлуцкий, Андрей Шабуров, Владимир Косенко, Евгений Лукьянчук, Андрей Плавченя, Анатолий Тришин

Содержание курса:

1.	Теория дегустации вина и его оценки;
2.	Виноделие Европы: история, традиции, терруар, классификации;
3.	Виноделие и вина Франции;
4.	Виноделие и вина Италии;
5.	Виноделие и вина Испании;
6.	Крепленые вина мира
7.	Слепая дегустация, тренинг чтения этикетки и повтор материала;
8.	Эногастрономия (вино и еда)

 

 

Длительность курса (начальный винный курс WineJet): 1 месяц

Стоимость и детали:

• Как проходит обучение: 8 занятий , 3 раза в неделю, в вечернее время (с 19:30 до 22:00)
• Количество человек в группе: до 15
• Выдаётся: сертификат образца WineJet

 

Стоимость обучения:

• Предоплата – 15 000
• При наборе групп 15 человек, регистрация останавливается

Школу вина WineJet при “Санкт-Петербургской школе сомелье” поддерживает Союз Сомелье и экспертов России (ССЭР)

Регистрация: +7 (812) 425 1352

Обучение проходить будет: М. Петроградская, Большой Проспект, П.С., д. 100