21 мая, “Воскресный клуб дегустатора: Эмиль Пейно” (К.Бурлуцкий)


4-я встреча “Воскресного клуба дегустатора” будет посвящена дегустационным теориям и работам Эмилья Пейно.

Эмиль Пейно и его система

80

Первый “Летающий винодел”

Профессор университета в Бордо

Работал над созданием Solaia и Tignanello, в Чили – консультировал крупнейшую компанию Concha y Тоrо.

Разработал одну из первых систем описания вина

Прожил 92 года

 

 

 

Какие вопросы мы обычно рассматриваем в нашем клубе:

• Мир ароматов и вкусов
• Откуда берутся ароматы и вкусы в вине
• Как мы воспринимаем вино
• Немного химии вина
• Коснемся нейрофизиологии восприятия
• Системы оценки вина: Лука Марони, Дженсис Робинсон, Роберт Паркер, Р.Джексон
• Как описывают вино различные школы: WSET, CMS, советская и «французская» школы
• Как оценивают вина на конкурсах вин

Чему научимся

• Самостоятельно опробуем все способы описания вина
• Поработаем в группах
• Продегустируем несколько вин

Важно:

  • Спикер: Кирилл Бурлуцкий
  • На дегустации: 2-3 вина (можно принести и свое)
  • Не больше 11 человек на встрече
  • Если нет опыта дегустации, рекомендуется сначала посетить Дегустацию для начинающих
  • Стоимость по акции 500р. (700р., если Вы в первый раз в нашем клубе)
  • 21 мая (воскресенье): 19:00
  • Предварительная регистрация: +7(921)744-62-64 или 89215645604