Школа сомелье WineJet является официальным представителем

Всемирной недели хереса (INTERNATIONAL SHERRY WEEK)
в Санкт-Петербурге.

Кирилл Бурлуцкий  – официальный посол International Sherry Week в Санкт-Петербурге

1511030_821767417838068_859999984_n

 

Церемония закрытия Всемирной недели хереса в Санкт-Петербурге проводилась совместно с Российским отделением международной ассоциации Ггильдии Гастрономов (Chaine des Rotisseurs) во время финала чемпионата России среди шеф-поваров.

В течение всей Всемирной недели хереса (International Sherry Week) было проведено более 50 мероприятий – от профессиональных событий до частных вечеринок.

Самым крупным событием стало торжественное закрытие Всемирной недели хереса (International Sherry Week), которое прошло 8 июня.

  • 12:00 — 14:00 — семинар для профессионалов рынка,«Мир хереса». Ведущий семинара – Евгений Шамов. Присутствовало 25 человек.
  • 14:30 — 16:30 – семинар для барменов от Ярослава Панова. Присутствовало 30 человек.
  • 14:00 — 16:00 — мини-салон Хересов. На салоне будет представлен ассортимент таких виноторговых компаний как Simple, Вайн Дистрибьюторс, МБГ, ОКВ, Мариин Экспресс. В общей сложности прошло более 750 человек.
  • 16:30 – торжественное вручение Благодарственных грамот всем участникам и партнерам Всемирной недели хереса в Санкт-Петербурге. Объявление победителей конкурса шеф-поваров ассоциации Ггильдии Гастрономов (Chaine des Rotisseurs). Вручено 45 дипломов.

Подробно об участниках и событиях

  • Евгений Шамов – победитель конкурса сомелье Fresh Faces 2014.
  • Ярослав Панов – вице-президент ПАБ по развитию регионов, бармен с 17-летним стажем, автор книг «Украшения коктейлей» и «Флейринг». Чемпион Международного Кубка барменов 99 года; третий в мире бармен в 2006 году по версии Finlandia Vodka; чемпион России по флейрингу в 2002 году.
  • Николай Никитин – Председатель Организационного комитета 11-го традиционного конкурса молодых поваров Российского отделения международной ассоциации Гильдии Гастрономов.

Во время проведения конкурса пройдет круглый стол для руководителей предприятий общественного питания «Аспекты развития предприятий общественного питания в условиях повышенной конкуренции». На круглом столе доклад Кирилла Бурлуцкого о профессии сомелье и особенностях создания винных карт в ресторане.

Генеральные партнеры торжественного закрытия
Всемирной недели хереса 2014:

  • Бизнес-школа управления в индустрии сервиса SWISSAM (www.swissam.ru), на базе которой пройдут соревнования, а также все семинары и салон хересов,
  • Российское отделение международной ассоциации Гильдии Гастрономов (Chaine des Rotisseurs)
  • Спонсором Конкурса молодых поваров Гильдии Гастрономов выступает компания METRO.
  • Алкогольные спонсоры Торжественного закрытия Всемирной недели хереса в Санкт-Петербурге, а также финала чемпионата России среди шеф-поваров: компания ОКВ, Вайн Дистрибьюторс, Симпл, РОСТ, магазины Градусы, МБГ, Мариин Экспресс.
  • Школа сомелье WineJet.

Среди конкурсантов чемпионата России среди шеф-поваров были представители: Центра Международной Торговли (Москва), отелей: FourSeasonsHotelLionPalaceSt. Petersburg, HotelBaltschugKempinskiMoscow, SochiMarriottKrasnayaPolyanaHotel, Swissotel Красные Холмы, SheratonPalaceHotelMoscow.

Мастерство молодых поваров на кухне оценивали: обладатель высшей награды ассоциации итальянских поваров «Stellе Delle Ristorazione»,шеф-повар учебной кухни Бизнес-школы управления в индустрии сервиса SWISSAM Маурицио Пекколо и обладатель двух звезд Мишлен, шеф-повар ресторанов отеля FourSeasonsHotelLionPalaceSt.PetersburgАндреа Аккорди.

[nggallery id=13]