«Круги на воде: сравнение систем дегустации вина и воды» .


Воскресный клуб дегустатора, 5 встреча.

«Круги на воде: сравнение систем дегустации вина и воды» .

Самая известная система дегустации воды – это «Water Codex» от  S.Pellegrino and Acqua Panna. Но кто еще разрабатывал подобные системы и какие есть подходы. Что на самом деле стоит за «WATER SOMMELIER»?

Поговорим о химии воды, ее восприятии органами чувств и попробуем разобраться насколько различны системы описания воды и вина

Детально разобрав контекст появления и все детали системы «Water Codex», продегустируем и опишем в слепую несколько образцов воды и вин.

Таким образом, в программе встречи:

  1. Разбор системы описания воды «Water Codex»;
  2. История «водных сомелье» и экспертов;
  3. Химическое различие воды и вина, а также их восприятие органами чувств;
  4. Сравнение системы с системами описания вин;
  5. Слепая дегустация 4 вин;
  6. Слепая дегустация 4 видов воды;
  7. Дебаты, озарения и удивления гарантированы.

 

  • Дата: 28 мая, воскресенье
  • Стоимость: 500р.
  • Начало: 16:00 (!)
  • Опыт: минимальный дегустационный опыт