Маркетинг кухни с Антоном Абрезовым.


l3mxw3uzp24

Его называют форвардом молодого поколения поваров, придумавший первые меню для ресторанов «Prosto Vino», «Вкус есть», «Мечтатели» и «Gras & Madbaren». При этом его концепция создаётся в жестких рамках: «Создание оригинального блюда из минимального набора ингредиентов».

27 июля Антон Абрезов в стенах школы WineJet, дал определение петербургской кухне, в рамках курса винного бизнеса.
На лекции Антон рассказал о работе шеф повара, как менеджера на кухне, показал все стороны работы кухни: «От введения нового меню и организации системы контроля качества, до санитарных требований».

На встрече также были приведены примеры, как зарядить свою команду на успех и воспользоваться результатами!