Вы будете знать все, что нужно для самостоятельного выбора вина в магазине и ресторане: ведущие винные бренды, винных производителей, аппеласьоны винодельческих регионов, великие винтажи вин. Вы освоите весь  необходимый объем информации для того, чтобы научиться читать этикетку и понимать, что вы покупаете.  На каждом занятии в школе сомелье мы будем тренироваться угадывать вина в слепой дегустации, отрабатывать навык чтения винных этикеток, описания вина и заниматься повтором пройденного материала.

Уже с первых занятий вы будете погружены в изучении теории дегустации вина: физиология восприятия органолептики вина, источники происхождения ароматики вина, разберем отличие российской и европейской школы дегустаторов. Самое важное – мы будем учиться не только оценивать вино, но и говорить о нем, правильно описывать его.

Важной составляющей нашего курса является то, что мы учим каждого правильно обращаться с бокалом, бутылкой вина, декантером, на уровне ресторанного сервиса. В том числе – винный этикет: что принято, а что нет гостю в заведении. Как элегантно обращаться с бокалом, ручником (салфеткой), корзинкой для вина, ножом сомелье.

Вы будете знать все, что нужно для самостоятельного выбора вина в магазине и ресторане: ведущие винные бренды, винных производителей, аппеласьоны винодельческих регионов, великие винтажи . Вы освоите весь  необходимый объем информации для того, чтобы научиться читать этикетку и понимать, что вы покупаете.  На каждом занятии в школе сомелье мы будем тренироваться угадывать вина в слепой дегустации, отрабатывать навык чтения винных этикеток, описания вина и заниматься повтором пройденного материала.

Что вы узнаете на этом курсе:

  • Как делают вино: процессы виноградарства и виноделия;
  • Как дегустировать и описывать вина: теория, история школ, практика;
  • Как сочетать вино и еду (dы сможете применить знания дома и блеснуть ими в ресторане);
  • Географию производства вина (отдельно расскажем о Европейских винах и Новом Свете, а также детально расскажем лекции о виноделии Франции, Италии и Испании);
  • Все основные классификации вин;
  • Как правильно читать этикетку;
  • Все о городской винной культуре: кто и где проводит дегустации, как бесплатно попасть на винные семинары, всю информацию о винных местах и личностях Санкт-Петербурга.
  • TOP-10 вин по каждой стране, которые можно попробовать в Петербурге
  • Адреса лучших винных баров и ресторанов Санкт-Петербурга

 

Преподаватели: Кирилл Бурлуцкий, Андрей Шабуров, Владимир Косенко, Евгений Лукьянчук, Андрей Плавченя, Анатолий Тришин

 ia132kcxd0e_0  16195288_1073259672785885_8137331673929450802_n  19399665_180019975868186_7948443583489667777_n  7WaUw0KyIXE

Содержание курса:

1. Теория дегустации вина и его оценки;
2. Виноделие Европы: история, традиции, терруар, классификации;
3. Виноделие и вина Франции;
4. Виноделие и вина Италии;
5. Виноделие и вина Испании;
6. Крепленые вина мира
7. Слепая дегустация, тренинг чтения этикетки и повтор материала;
8. Эногастрономия (вино и еда)

 

2017-10-09_02-13-34 2017-10-09_02-13-17 2017-10-09_02-17-38 2017-10-09_02-19-11

 

Длительность курса (начальный винный курс WineJet): 1 месяц

Стоимость и детали:

  • Как проходит обучение: 8 занятий , 2 раза в неделю, в вечернее время (с 19:30 до 22:00)
  • Количество человек в группе: до 15
  • Выдаётся: сертификат образца WineJet

 

Стоимость обучения:

  • Предоплата – 15000
  • При наборе групп 15 человек, регистрация останавливается

Школу вина WineJet при “Санкт-Петербургской школе сомелье” поддерживает Союз Сомелье и экспертов России (ССЭР)

Регистрация: +7 (812) 425 1352

Обучение проходить будет: М. Петроградская, Большой Проспект, П.С., д. 100