11 августа. Искусство и теория дегустации


j0nmFfcduCAСеминар для тех, кто хотел бы основательно подойти к вопросу описания вин и системе их дегустации. Мы снова повторяем первое занятие клуба – специально для тех, кто хотел бы присоединиться к нам “с нуля”.

Как научиться описывать вино? Для этого необходимо знать простые важные вещи – почему мы чувствуем запахи и вкус, откуда берутся ароматы в вине и как мы их воспринимаем. Как описывают напитки винные критики, энологи и сомелье.

Какие вопросы мы рассмотрим

  • Мир ароматов и вкусов
  • Откуда берутся ароматы и вкусы в вине
  • Как мы воспринимаем вино
  • Немного химии вина
  • Коснемся нейрофизиологии восприятия
  • Системы оценки вина: Лука Марони, Дженсис Робинсон, Роберт Паркер, Р.Джексон
  • Как описывают вино различные школы: WSET, CMS, советская и российские школы
  • Как оценивают вина на конкурсах вин

Чему научимся

  • Самостоятельно опробуем все способы описания вина
  • Поработаем в группах
  • Продегустируем несколько вин

Важно

  • Ведущий: Кирилл Бурлуцкий
  • Необходимо наличие элементарных навыков дегустации и знания вина
  • Стоимость: 1000 р.
  • 11 августа (пятница): 19:30
  • Место: Школа сомелье WineJet (Большой проспект П.С., 100, 3-й этаж, офис № 326)

Регистрация: +7 812 425 1352, winejet@yandex.ru